Podemos criar um sistema alimentar que seja melhor para a natureza e o clima.
O atual setor de alimentos é um dos maiores responsáveis pela perda de biodiversidade e responde por um terço das emissões globais de gases de efeito estufa.
Nossa pesquisa mostra que uma economia circular para os alimentos poderia ajudar a enfrentar a crise climática e melhorar a biodiversidade da paisagem de onde eles vieram, mas queríamos ver se isso poderia ser feito de verdade. O Desafio O Grande Redesenho de Alimentos provou que isso é possível.
Ao repensar os ingredientes que usam e como são produzidos, as marcas de alimentos e os supermercados têm o poder de criar alimentos que sejam melhores para as pessoas, para a natureza e para o clima.
The circular design for food guide
Packed with real-world solutions and practical advice, the guide draws on knowledge gathered from participants in the Big Food Redesign Challenge, and explores how to make nature-positive food the future of your business.
Nature in mind
Esses produtos agora serão exibidos em nosso site e estocados nos principais supermercados do Grupo Carrefour Brasil, Casa Rica e Waitrose, bem como nos varejistas de alimentos Abel & Cole, Fortnum & Mason e Quitanda. Os varejistas têm a oportunidade de usar um logotipo "Alidado da Natureza" para mostrar sua seleção de produtos na loja e on-line, com o objetivo de inspirar empresas e varejistas de alimentos e demonstrar que é possível construir um sistema alimentar melhor com base nos princípios da economia circular.
Aliado da Natureza identifica produtos alimentícios que foram projetados de acordo com os princípios da economia circular. A apresentação dos produtos junto com este termo visa a:
Desenvolver a compreensão dos consumidores sobre as oportunidades de impactar positivamente os sistemas naturais por meio do design de alimentos
Orientar a criação de produtos para priorizar a natureza
Fazer com que a escolha certa seja a escolha mais fácil
Como deve ser o conceito de um produto bem-sucedido no Desafio?
O relatório O Grande Redesenho de Alimentos mostra que aplicar os princípios da economia circular em todas as dimensões do design de alimentos – desde o conceito do produto até a seleção e origem dos ingredientes e a embalagem – traz consideráveis benefícios ambientais, econômicos e de produtividade. Esse é o design circular para alimentos:
Design circular para alimentos
Os produtos do Desafio foram projetados de acordo com do modelo de economia circular para alimentos. Isso significa que eles incluem ingredientes que são reciclados, diversos ou de menor impacto, e as informações compartilhadas indicam que os ingredientes estão sendo obtidos de uma forma que mantém a natureza em mente. Todas as embalagens também são projetadas para serem mantidas na economia e fora do meio ambiente.
É importante que os princípios do design circular para alimentos sejam 'incorporados' desde o início, e não 'polvilhados' posteriormente. A economia circular não se trata de fazer pequenas mudanças incrementais em nosso sistema atual - trata-se de transformar completamente a maneira como todo o sistema funciona.
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