A jornada dos participantes no Desafio será dividida em três fases: 1) etapa de design, 2) etapa de produção e 3) etapa de apresentação.
Linha do tempo do Desafio
Uma oportunidade única para aprofundar seus conhecimentos a respeito dos princípios de design circular, trabalhar em colaboração com os principais nomes do setor e ter acesso à plataforma Latis, da HowGood.
Essa etapa iniciou em junho de 2023 e focou em aprendizado, colaboração e no design de futuros produtos alimentícios, com apoio de uma plataforma personalizada para o desafio e da plataforma Latis, da HowGood. A etapa começou com uma série de cinco seminários online com o objetivo de inspirar, facilitar as trocas entre pares e oferecer apoio técnico às organizações no processo de design de produtos alimentícios que ajudem a natureza a prosperar.
No final da fase de design, os participantes são convidados a submeter até cinco ideias de produto – protótipos – que receberão uma pontuação de acordo com os critérios do Desafio. Os protótipos que atenderem a esses critérios, demonstrando como os princípios do design circular para alimentos podem ser incorporados aos produtos, serão convidados a avançar para a próxima fase do Desafio: e etapa de produção.
Uma oportunidade para colocar os produtos no mercado com o apoio de um parceiro varejista.
Essa etapa é focada na produção. Oferece oportunidades para discussões sobre o varejo, apresentações dos produtos e construção de narrativas. Nessa etapa, é realizado um segundo processo de pontuação, utilizando as mesmas métricas que na etapa de design – com ênfase em captar informações adicionais referentes ao cultivo e à produção, com base nos princípios holísticos da estrutura da Global Farm Metric.
Se você é uma PME e avançou para a segunda fase do desafio, você também pode ser convidado a se candidatar para receber apoio financeiro em sua jornada para fazer com que os alimentos projetados para a natureza se tornem a norma. Você receberá mais informações sobre essa oportunidade ao longo da etapa de design.
Hora de celebrar o produto, sua jornada, e os avanços em busca de fazer com que se tornem a norma os alimentos criados para ajudar a natureza a prosperar.
Essa etapa vai celebrar os produtos mais bem-sucedidos do Desafio com atividades de comunicação, uma cerimônia de premiação e oportunidades de colocação no mercado com o apoio de varejistas parceiros. A etapa começa no fim de 2024 e vai até 2025.
Depois que sua inscrição for enviada, nós revisaremos as informações fornecidas. Se a inscrição for aprovada, daremos início à sua integração na Plataforma do Desafio.
Como deve ser o conceito de um produto bem-sucedido no Desafio?
O relatório O Grande Redesenho de Alimentos mostra que aplicar os princípios da economia circular em todas as dimensões do design de alimentos – desde o conceito do produto até a seleção e origem dos ingredientes e a embalagem – traz consideráveis benefícios ambientais, econômicos e de produtividade. Esse é o design circular para alimentos:
Design circular para alimentos
A estrutura de design circular para alimentos incorpora quatro oportunidades para seleção e origem dos ingredientes e inclui o fator embalagem.
Para atender aos critérios do desafio The Big Food Redesign (O Grande Redesenho de Alimentos), o produto deve ser alinhado a essa estrutura e, portanto, capaz de demonstrar que:
A maior parte de seus ingredientes vem de sistemas de produção que indicam resultados positivos para a natureza.
Os produtos preenchem pelo menos uma das três oportunidades de design identificadas na estrutura de design circular para alimentos (uso de ingredientes de menor impacto, diversificados e reciclados).
A embalagem não utiliza materiais problemáticos e atende ao maior número possível de metas de economia circular.
[Materiais problemáticos incluem PVC, PVDC, PS. EPS, embalagens multicamadas menores que a4 (isto é, pequenas) e negro de fumo.]