Vivencie as barreiras, os contratempos e os momentos de superação dos participantes do Desafio O Grande Redesenho de Alimentos durante a criação de produtos alidos da natureza. Veja como os participantes navegam pelas complexidades de projetar alimentos para que a natureza prospere, ultrapassam os limites do design de alimentos e transformam obstáculos em oportunidades de crescimento e inovação.
O Desafio reúne produtores, varejistas, empresas e fornecedores ambiciosos para projetar novos produtos alimentícios - ou redesenhar os existentes - para regenerar a natureza. Atualmente, na fase de produção do Desafio, os participantes estão trabalhando arduamente para transformar seus projetos de produtos em realidade.
De biscoitos de cactos a cogumelos regenerativos, o caminho para um sistema alimentar projetado para que a natureza prospere não é simples, mas é uma das coisas mais poderosas que podemos fazer para combater a mudança climática e aumentar a biodiversidade.
Ao aplicar os princípios da economia circular em todas as dimensões do design de alimentos - desde o conceito do produto, passando pela seleção e fornecimento de ingredientes, até a embalagem - podemos obter benefícios ambientais, econômicos e de rendimento substanciais.
Por meio desta série, adentramos os bastidores para explorar o caminho para redesenhar alimentos que colocam a natureza em primeiro lugar.
Episódios
É hora de redesenhar os alimentos para que a natureza prospere
A Fundação Ellen MacArthur, em parceria com o Sustainable Food Trust, tem o orgulho de ter lançado o Desafio O Grande redesenho dos Alimentos.
