Experimente las barreras, los contratiempos y los momentos decisivos en el proceso de los participantes en el Desafío El Gran Rediseño de los Alimentos para crear productos aliados de la naturaleza. Vea cómo los participantes se enfrentan a la complejidad de diseñar alimentos para que la naturaleza prospere, superan los límites del diseño alimentario y convierten los obstáculos en oportunidades de crecimiento e innovación.
El Desafío reúne a productores, minoristas, empresas y proveedores ambiciosos para diseñar nuevos productos alimentarios -o rediseñar los existentes- para regenerar la naturaleza. Actualmente en la fase de producción del Desafío, los participantes están trabajando duro para hacer realidad sus diseños de productos.
Desde las galletas de cactus hasta las setas regenerativas, el camino hacia un sistema alimentario diseñado para que prospere la naturaleza no es sencillo, pero es una de las cosas más poderosas que podemos hacer para atajar el cambio climático y fomentar la biodiversidad.
Aplicando los principios de la economía circular a todas las dimensiones del diseño alimentario -desde el concepto del producto hasta el envasado, pasando por la selección y el abastecimiento de ingredientes- podemos desbloquear importantes beneficios medioambientales, económicos y de rendimiento.
En esta serie nos adentramos entre bastidores para explorar el camino hacia un rediseño de los alimentos que dé prioridad a la naturaleza.
Episodios
Es hora de rediseñar los alimentos para que prospere la naturaleza
La Fundación Ellen MacArthur, en colaboración con Sustainable Food Trust, se enorgullece de haber lanzado el Desafío El Gran Rediseño de los Alimentos
